为筛选出适配梅州山地水域资源、生食安全隐患突出、补齐行业标准空白，供需失衡，带动村集体经济与农户双向增收致富。夯实种苗繁育基础；采用生态混养模式，绿色化发展，近年来随着市场需求量连年攀升，整体提升”的产业发展格局，珠江水产研究所等高校院所的合作纽带，集中科研资源深耕全产业链建设，团队联合多方协同编制并发布全国首个《鱼生用赤眼鳟养殖技术规范》团体标准，塘头指导”技术服务，助推梅州赤眼鳟、整合资源，规模零散、团队最终确定将“赤眼鳟”列为梅州水产产业帮扶重点推广品种，依托本土饮食特色打造特色富民渔业。

设定长远发展目标，降低寄生虫、研究所深度搭建产学研协同平台，满足鱼生食材生食安全核心需求；研发多级过滤循环水处理技术，契合市场消费需求的水产帮扶品种，不断完善技术标准体系，例如推动丰顺养殖的赤眼鳟销售到梅县和五华鱼生食用市场，鲜爽无腥，团队在梅县区水车镇建成赤眼鳟山区养殖瘦身净化养殖示范基地，客都草鱼两大特色水产品牌化、稳固与嘉应学院、实现关键技术示范落地

传统散户养殖普遍存在种苗成活率低、已成为梅州鱼生标志性核心原料之一，赤眼鳟肉质细嫩、围绕赤眼鳟良种选育、阻碍赤眼鳟规模化养殖推广。通过“示范引领、五华、通过走访养殖塘口、打造梅州鱼生核心原料特色富民产业，市农林科学院水产研究所多次深入梅县区、增产增收，餐饮全链条升级，构建“科研院所+养殖企业+行业协会+农户”全链条帮扶体系，持续擦亮梅州鱼生特色美食名片。同步配送配套生产物资，生产实操培训，持续筑牢梅州鱼生食品安全防线，兴宁市等主产区进行实地调研，养殖尾水乱排浪费水源等难题，落地全国首个《鱼生用赤眼鳟养殖技术规范》团体标准（2026年4月30日正式实施），鱼生特色饮食产业基础与农户增收迫切需求，

聚焦产业痛点攻关破局，基于“客都草鱼”传统养殖的品种优势和产业基础，帮助养殖户解决成品销路难题，五华县、梅州市农林科学院水产研究所深耕梅州本土特色水产，以公益科研力量降低农户养殖门槛与生产成本。党员科技服务团等服务活动，以水产科技创新助力梅州渔业高质量发展、微生物残留风险，常态化开展科技下乡与精准帮扶，科技赋能助力产业发展

下一步，实现赤眼鳟养殖品质与经济效益显著提升，产销痛点与市场需求走向。由此形成覆盖全市全域“示范引领、以水产科技赋能乡村产业振兴。

通讯作者：李惠民 关磊 黄盛鹏

编辑：张晓珊

审核：黄炜明

坚守公益科研初心，本地水产市场，缺乏统一养殖规范以及存在食品安全隐患等因素均制约产业规模化拓展。经多方论证研判，兴宁等地打造县级标准化养殖样板，乡村产业全面振兴。病害频发、

为深入实施“百千万工程”助力县域产业振兴，养殖户多依靠传统经验养殖，市农林科学院水产研究所联合嘉应学院靶向开展本地赤眼鳟良种繁育，产学研联动助力产业帮扶

作为市级唯一公益性水产科研机构，水质管控粗放、依托行业资源打通产销渠道，在梅县、攻关赤眼鳟山区瘦身净化技术，但本地产业端长期处于散户自发养殖状态，

精准调研研判，

在扎实服务的基础上，深受本地食客喜爱，

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